{"product_id":"カレーライスの誕生","title":"カレーライスの誕生","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 42, 0);\"\u003e◆重要◆\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 42, 0);\"\u003e【表紙のデザインについて】\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 42, 0);\"\u003e・この本の表紙は、\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 42, 0);\"\u003e商品画像２枚目にあるサンプルと同様の\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 42, 0);\"\u003e統一フォーマットになります。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e【内容紹介】\u003cbr\u003e\nインドに生まれ、イギリスを経て、近代黎明期の幕末日本に西洋料理として入ってきたカレー。いまや「国民食」となったカレーの受容と変容は、近代における西洋文明の受容と、日本風アレンジの歴史そのものだった。多岐にわたる資料を渉猟して、日本のカレーの歴史と謎を解明し、そこに秘められた人々の知恵と苦闘のドラマを描いた、異色の食文化史。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e*本書の原本は、2002年6月、小社より刊行されました。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e【目次】\u003cbr\u003e\nプロローグ　カレーはじめて物語\u003cbr\u003e\n第一章　カレー美味の秘密\u003cbr\u003e\n第二章　カレー伝来の道\u003cbr\u003e\n第三章　カレー日本史事始\u003cbr\u003e\n第四章　カレー繁盛記\u003cbr\u003e\n第五章　カレー二都物語\u003cbr\u003e\n第六章　カレーの戦後史\u003cbr\u003e\nエピローグ　日本人の知恵とカレー\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e■\u003cbr\u003e\n小菅桂子(こすげ・けいこ)\u003cbr\u003e\n1933〜2005。昭和女子大学短期大学部国文学科卒業、國學院大學文学部卒業。くらしき作陽大学食文化学部教授を務めた。専門は食文化史。\u003c\/p\u003e","brand":"学術文庫","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45204760723714,"sku":"9784062921596","price":2090.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0703\/1475\/4306\/files\/c3f51b2299654941ef33d1c7dc45f0ae.png?v=1718244336","url":"https:\/\/kodansha-gakugei-archive.bookstores.jp\/products\/%e3%82%ab%e3%83%ac%e3%83%bc%e3%83%a9%e3%82%a4%e3%82%b9%e3%81%ae%e8%aa%95%e7%94%9f","provider":"講談社学芸アーカイブ","version":"1.0","type":"link"}