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きのふはけふの物語 全訳注
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本居宣長「うひ山ぶみ」
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英文収録 おくのほそ道
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日本人の原風景 風土と信心とたつきの道
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犬と鬼 知られざる日本の肖像
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カレーライスと日本人
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江戸の食空間——屋台から日本料理へ
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明治洋食事始め——とんかつの誕生
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「世間体」の構造 社会心理史への試み
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仕事としての学問 仕事としての政治
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新しい中世 相互依存の世界システム
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ブルジョワ 近代経済人の精神史
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ガリレオの求職活動 ニュートンの家計簿 科学者たちの生活と仕事
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そば学大全 日本と世界のソバ食文化
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